En los últimos seis meses, varias cafeterías de inspiración internacional han abierto sus puertas en Tokio, ofreciendo nuevos sabores y experiencias para los amantes del café. Desde una institución marroquí con más de 110 años de historia hasta una marca italiana de especialidad recién llegada a Japón, aquí te presentamos cinco aperturas recientes que vale la pena visitar. Como bono, también destacamos un bar de vinos francés y un restaurante que sirve excelente café.
Bacha Coffee
Desde su apertura en diciembre, Bacha Coffee ha atraído a grandes multitudes a su local en el moderno distrito de Ginza. Esta marca de lujo con raíces marroquíes cuenta con una historia que se remonta a más de un siglo. Fundada en el Palacio Dar el Bacha de Marrakech en 1910, ha recibido a invitados internacionales famosos como Charlie Chaplin, Winston Churchill y Franklin D. Roosevelt.
La primera sucursal en Japón cuenta con una boutique que vende más de 200 variedades de granos 100% Arábica de 35 países y una cafetería de 40 asientos distribuida en dos pisos. Durante mi visita, elegí el café “Seville Orange”, un delicioso tueste medio-oscuro con notas de cacao y cáscara de naranjas españolas, acompañado de un croissant de frambuesa y canela.
Vannelli Coffee
Vannelli Coffee, marca italiana de especialidad, abrió su primera tienda insignia global en Omotesando el 5 de febrero de 2026. Fundada por los hermanos Giacomo Vannelli (tres veces competidor del Campeonato Mundial de Baristas) y Pietro Vannelli (el campeón europeo de Latte Art más joven de la historia), se asociaron con la empresa de muebles Kobayashi para crear un local elegante con una amplia gama de opciones de café.
La tienda incluye un mostrador con una vitrina móvil que te permite explorar los diferentes granos por su aroma y tarjetas informativas que detallan la zona de producción, la variedad y las notas de cata. Yo opté por el “Panama Janson Alpes Geisha Natural Lot 1016”, que combinó a la perfección con un decadente tiramisú como postre.
Samaa
Inaugurada en octubre de 2025 en Sangenjaya, Samaa (estilizado como SAMAA) es un establecimiento chic que une a Japón e Indonesia mediante el café. Dirigido por Yuichi Murakami (ex curador de Blue Bottle) y el emprendedor indonesio Edgar Honggo, junto con Studio Dig, han revitalizado un edificio de 70 años con restauración mínima.
Hay excelentes opciones en el menú, aunque yo disfruté especialmente del Super Milk Brew, preparado infusionando café en leche durante largo tiempo. Para quienes buscan algo distinto, vale la pena probar el Jamu Shot, una bebida tradicional indonesia hecha con cúrcuma, jengibre y una mezcla de hierbas y especias, apreciada no solo por su sabor terroso y profundo, sino también por sus supuestas propiedades curativas.
Mia Mia
Mia Mia es una acogedora cafetería comunitaria que nació en Higashi-Nagasaki en 2020. Tras su éxito, el barista australiano Vaughan Allison y su esposa Rie abrieron una segunda ubicación en septiembre en el pintoresco Kuramae, conocido por sus artesanías tradicionales.
Ubicado en una antigua tienda de molienda de arroz de 120 años bellamente renovada, Mia Mia Kuramae es famoso por sus artísticos lattes cremosos. Mi favorito es el Leonardo diCappuccino. Por la noche, el local se transforma en un bar que ofrece bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Con vinilos sonando de fondo, es el lugar ideal para una noche relajada. También hay un pequeño alojamiento en el piso superior.
Liwei Tokyo
Abierto cerca de la estación Shintomicho en el bullicioso barrio de Tsukiji el pasado septiembre, Liwei Tokyo es dirigido por Liwei Hsuan, barista nacido en Taiwán y campeón mundial de Latte Art. Comenzó su negocio con Liwei Coffee Stand en Takadanobaba hace más de cinco años, y ahora cuenta con cuatro sucursales, incluyendo tiendas en Shinjuku Gyoen (Ajura) y Nihonbashi (Golden Hood). La cadena es conocida por mezclar sabores tradicionales taiwaneses con la cultura contemporánea del café japonés.
Te recomendamos probar el “Black Latte”, a base de carbón de bambú, que combina perfectamente con el budín al estilo taiwanés. Para quienes buscan algo más fuerte, también sirven cócteles como el Espresso Martini o el Red Guava Poison.
Recomendación Extra: Apéro Aoyama Winebar & Table
Terminamos con un lugar que no es una cafetería, pero que sirve un café au lait excelente con el brunch. Apéro Aoyama, un elegante bar de vinos y restaurante que reabrió en Minami-Aoyama en diciembre pasado, obtiene sus granos de café del tostador francés Antoine Nétien, cofundador de la influyente marca de especialidad Coutume Café.
Aunque el café es muy recomendable durante el brunch, la principal atracción es la amplia selección de vinos del restaurante. Los clientes pueden elegir entre una extensa bodega con vinos con carácter e historia de productores independientes. Solo indica tus preferencias al sommelier y él las transformará en la copa o botella ideal para tu comida. El vino se acompaña de cocina francesa de temporada con influencias japonesas.