Ubicada aproximadamente a mitad de camino entre las estaciones de Tokio y Shin-Osaka en la línea del Tokaido Shinkansen, Hamamatsu suele verse simplemente como un lugar de paso. Pero basta con pasar dos días aquí para descubrir una ciudad llena de historia, artesanía, cultura gastronómica y amplios paisajes abiertos: desde los terrenos de un castillo y casas de té tradicionales hasta dunas azotadas por el viento y onsen a orillas del lago. He aquí cómo pasar un fin de semana explorando uno de los destinos más subestimados de la prefectura de Shizuoka.
Día 1: Castillos, cultura y costa
Castillo de Hamamatsu
La mejor forma de comenzar a conocer Hamamatsu es visitando su castillo, que ofrece una ventana al origen de la ciudad. Aquí vivió Tokugawa Ieyasu, uno de los tres grandes unificadores de Japón, durante algunos de los años más difíciles pero también más formativos de su vida, antes de convertirse en shogun. Aunque gran parte del castillo actual ha sido reconstruida, los muros de piedra conservados durante más de 400 años son originales. Su posición elevada y su diseño defensivo permiten entender por qué este lugar fue una base estratégica para Ieyasu durante los 16 años que vivió allí.
Shointei
En un rincón del parque del castillo se encuentra Shointei, una casa de té tradicional donde se puede disfrutar de matcha recién preparado, sencha local y dulces wagashi estacionales.
Diseñada por el reconocido arquitecto Yoshio Taniguchi, famoso por la renovación del Museo de Arte Moderno de Nueva York (MoMA), la casa de té destaca por la integración armoniosa entre espacios interiores y exteriores, creando una atmósfera tranquila y contemplativa.
Motoshirotei
Para el almuerzo, prueba el unagi local (anguila de agua dulce), una especialidad imprescindible de Hamamatsu. Ubicado en el piso 18 del Hotel Concorde Hamamatsu, el restaurante Motoshirotei sirve unagi del lago Hamana preparado de dos maneras: shirayaki (a la parrilla con sal) y kabayaki (con salsa dulce). El restaurante también es uno de los pocos lugares donde se puede probar anguila Deshiko, una marca premium apreciada por su textura excepcionalmente suave, jugosa y rica en grasa.
Hamamatsu Festival Pavilion
Por la tarde, descubre el alma festiva de la ciudad en este museo lleno de exhibiciones inmersivas. Sus salas muestran cometas gigantes y carrozas ornamentadas que recrean el ambiente del Festival de Hamamatsu, celebrado cada año del 3 al 5 de mayo para desear salud y prosperidad a los niños de la ciudad.
Dunas de Nakatajima
Un paseo de 10 minutos al sur del pabellón te llevará a la costa del Pacífico. Las dunas de Nakatajima, uno de los tres sistemas de dunas más grandes de Japón, se extienden por 4 kilómetros. El aire fresco del invierno despeja el horizonte, mientras que en verano son zonas protegidas para la anidación de tortugas marinas.
Sweets Bank
Antes de continuar, haz una parada en Sweets Bank, un complejo de confitería en un antiguo edificio bancario. Rodeado de esculturas gigantes de mesas y sillas de cocina hasta 13 veces su tamaño original, es un lugar perfecto para tomar un café, probar dulces y tomarse fotos divertidas.
Parque costero de Bentenjima
Al caer la tarde, Bentenjima ofrece una de las vistas más memorables de la zona con su puerta torii flotante. Durante ciertos meses de invierno, el sol se pone perfectamente dentro del marco de la puerta, tiñendo el cielo de naranja.
Hotel Wellseason Hamanako y Hanasaki no Yu
Tras un largo día, regístrate en el Hotel Wellseason Hamanako, en Kanzanji. Es uno de los complejos termales más grandes del lago Hamana y ofrece habitaciones de estilo japonés y occidental, un buffet informal con especialidades locales y amplias instalaciones de onsen.
Conectado directamente al hotel se encuentra Hanasaki no Yu, un complejo de aguas termales popular también entre visitantes de un día. El recinto cuenta con 10 tipos diferentes de baños, incluidos amplios baños interiores, baños al aire libre con vistas a jardines cuidadosamente diseñados y dos tipos distintos de aguas termales.
Los huéspedes del hotel también pueden acceder a Hitotoki no Yu, un baño al aire libre exclusivo para quienes se alojan allí, escondido entre los árboles, perfecto para relajarse en el aire fresco del bosque después del atardecer.
hamamatsu-japan.com
Día 2: Flores y sabores de fermentación
Parque de flores de Hamamatsu
Comienza el segundo día con una mañana tranquila en Hamamatsu Flower Park. Dirigido por Konami Tsukamoto, una de las primeras personas en Japón certificadas como “médica de árboles” y responsable de las famosas glicinas del Ashikaga Flower Park, este parque floral cubre 300.000 metros cuadrados (unas 75 acres), aproximadamente 6,4 veces el tamaño del Tokyo Dome. Un encantador Flower Train lleva a los visitantes por cerezos en flor, jardines de rosas, túneles de glicinas y exhibiciones de flores de temporada.
Teleférico de Kanzanji
Desde allí, dirígete al Kanzanji Ropeway y sobrevuela el lago Hamana rumbo al monte Okusa. El corto trayecto ofrece amplias vistas del agua, la vegetación y la ciudad, proporcionando una perspectiva completamente diferente del paisaje.
Museo del Órgano de Hamanako
En la cima se encuentra el Hamanako Orgel Museum, que refleja la identidad de Hamamatsu como la “Ciudad de la Música”. Una extensa colección de cajas musicales antiguas llena el espacio de suaves melodías nostálgicas, recordando que esta ciudad vio nacer fabricantes de instrumentos mundialmente conocidos como Yamaha y Kawai. La tienda del museo vende cajas musicales en miniatura y ofrece talleres para crear las tuyas propias, un recuerdo original y personalizado.
Ishimatsu Gyoza
De vuelta en la ciudad, te recomendamos almorzar gyozas al estilo de Hamamatsu. Estas se cocinan formando un círculo, son doradas y crujientes en la base, y se sirven con brotes de soja. Al estar llenas de verduras, son sorprendentemente ligeras, lo que las hace peligrosamente fáciles de seguir comiendo.
Cueva Ryugashido
Al norte del lago se encuentra la cueva Ryugashido, que muestra un lado completamente distinto de Hamamatsu. Es una de las cavernas de piedra caliza más grandes de la región de Tokai y cuenta con un recorrido de 400 metros entre formaciones rocosas moldeadas durante 250 millones de años. Cerca de la entrada, un recinto con paredes de vidrio permite observar murciélagos frugívoros, alimentados dos veces al día como parte del espectáculo Komori no Fureai Oshokuji Show, o “show interactivo de alimentación de murciélagos”, un momento sorprendentemente encantador de la visita.
Meijiya Shoyu (experiencia de elaboración de salsa de soja)
Por la tarde, visita la histórica Meijiya Shoyu para conocer de cerca la elaboración tradicional de la salsa de soja. Podrás observar el proceso de fermentación en grandes barriles de madera y luego prensar tu propia salsa de soja, que será pasteurizada y embotellada para que puedas llevártela a casa.
Una degustación posterior permite apreciar las sutiles diferencias entre variedades y comprender mejor la paciencia y precisión detrás de uno de los condimentos esenciales de la cocina japonesa.
Hananomai Brewery (experiencia de prensado de sake)
Si prefieres el sake, visita Hananomai Brewery, un productor de sake con más de 150 años de historia. Aquí puedes participar en el prensado del moromi (la mezcla base del sake), para crear tu propio lote de sake que podrás llevarte a casa.
Después, una degustación permite probar diferentes variedades y apreciar los sabores limpios y equilibrados que se logran gracias al agua y el arroz de Shizuoka.
Hamamatsu es una ciudad que premia la curiosidad. Incluso después de dos días, solo habrás explorado una fracción de lo que ofrece, dejando mucho por descubrir para tu próxima visita.